Eposdigi.com – Ikan Salmon di juluki ‘king of fish”. Salmon mendapatkan julukan demikian karena kandungan gizinya yang tinggi. Salmon mengandung banyak asam lemak Omega 3 dan protein yang tinggi, mengandung juga vitamin A, B dan D. Juga mengandung zat besi, kalsium dan fosfor.
Karena kandungannya kan berbagai nutrisi penting ini maka sanmol banyak digemari oleh ibu-ibu untuk menutrisi keluarganya. Kandungan asam omega 3 yang tinggi pada Ikan Salmon, membuat salmon banyak dicari para ibu terutama mereka yang memiliki anak balita.
Asam Omega 3 dikenal sebagai antioksidan dan memelihara kesehatan dan fungsi otak, menjaga dan merawat kecerdasan seseorang. Karena itu salmon banyak digemari oleh anak-anak untuk perkembangan dan pertumbuhan otak, dan juga oleh orang tua sebab Salmon dapat mencegah kepikunan.
Baca Juga:
Tidak hanya untuk kesehatan otak, kandungan Asam Omega 3 pada Salmon juga sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Asam Omega 3 berperan penting untuk mengontrol tekanan darah sekaligus menjaga pembentukan plak pada dinding pembuluh darah jantung.
Selain karena tidak dapat hidup di Indonesia yang perairannya hangat dan karena itu Salmon merupakan makanan impor yang karena karena kandungan nutrisinya, maka ikan Salmon memiliki harga yang cukup tinggi bagi kebanyakan orang Indonesia.
Kabar baiknya adalah, kita memiliki ikan lokal yang kandungan nutrisinya tidak kalah dengan Salmon. Karena merupakan ikan lokal yang banyak ditemukan di laut Indonesia maka tentu saja harganya lebih rendah jika dibandingkan dengan Ikan Salmon.
Baca Juga:
Adalah ikan Kembung. Ikan yang termasuk famili Scombridae ini masih kerabat dekat dengan ikan Tuna, Tongkol, Tenggiri, hidupnya di permukaan laut, karena itu mudah ditemukan dan ditangkap di Indonesia.
Kembung mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal. Lemak tak-jenuh tunggal adalah lemak baik. Lemak jenis ini dapat meningkatkan koleserol baik (HDL) sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Sama seperti Salmon, Kembung juga mengandung Asam Omega 3, Fosfor, Seng, Magnesium, Sat Besi, serta vitamin B2 dan B12. Jika Salmon dalam setiap 100 gram mengandung kalori sebesar 206 maka Kembung kandungan kalorinya lebih tinggi yaitu 262 per 100 gram.
Baca Juga:
Konsumsi Makanan Olahan Di Kalangan Anak dan Remaja dan Dampaknya bagi Kesehatan Mereka
Walaupun Kembung mudah sekali membusuk karena kulitnya yang tipis, karena itu sangat disarankan untuk segera memasak Ikan Kembung untuk menghindari Ikan Kembung dari pembusukan.
Karena nutrisinya, maka Kembung sebaiknya menjadi andalan setiap rumah tangga untuk menutrisi segenap keluarga, terutama nutrisi-nutrisi yang sangat dibutuhkan seiring pertumbuhan anak-anak.
Asam Lemak Omega 3 yang terdiri dari asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA) yang memberi efek positif menyehatkan jantung, mengurangi peradangan, juga menurunkan resiko aritmia dan mengurangi faktor pembekuan darah.
Baca Juga:
Menggali Esensi “Tanam Apa yang Kita Makan – Makan Apa Yang Kita Tanam”.
Karena itu, alih-alih membiarkan Salmon yang adalah makanan impor menjadi menu andalan keluarga, sebaiknya keluarga-keluarga Indonesia memilih Ikan Kembung yang nutrisinya tidak kalah dari Salmon, namun dengan harga yang lebih murah dan banyak didapatkan di Laut Indonesia.
Ilustrasi dari rri.co.id
Leave a Reply